Vishniak Z
Vishniak Z
Licor de guinda ácida 100% artesanal de alta gama, una mezcla única de un sabor típico europeo con raíces chilenas, unidos en una misma botella.
Grado alcohólico: 20°
Formato: 750 cc
Incluimos en cada paquete un regalo muy especial 🍒
DESPACHOS RM y regiones: 2 a 3 días hábiles.
PROMO DÍA DE LOS ENAMORADOS: DESPACHO GRATIS EN RM HASTA EL 10 DE FEBRERO.
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Conservación
Conservación
Mantener en posición vertical en un lugar fresco y seco. Proteger de la luz y de los cambios bruscos de temperatura.
Duración
Duración
Duración indefinida. Consumir preferentemente antes de 5 años.
EL PROCESO
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Trabajamos con guindas ácidas provenientes de San Vicente de Tagua Tagua (variedad Schatenmorelle) y Valdivia (variedad Prunus cerusus). Estas se colocan en recipientes de acero inoxidable de 100 y 200 litros, agregamos azúcar y esperamos unos días.
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La fruta, espontáneamente con la microbiota que tiene en su interior y entre sus paredes celulares, produce una fermentación inicial que activa los procesos enzimáticos para la liberación de aromas.
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En plena fermentación interna, se le agrega el alcohol de cereal de 42° (neutro, de alta pureza con cinco destilaciones) y se deja macerar al menos ocho meses.
